La crema pasticcera con uova intere è una crema dolce, perfetta da gustare come dessert al cucchiaio, o come farcitura per bignè o torte. Si prepara velocemente, con e senza Bimby. Conosciuta anche con il nome di “crema Bimby” ha la particolarità, rispetto alla classica crema pasticcera, di utilizzare 2 uova intere e non solamente i tuorli. Cremosa e golosa, si può anche aromatizzare al cioccolato o si può miscelare insieme a qualche cucchiaio di panna montata per ottenere una crema diplomatica, ancora più golosa.
CREMA PASTICCERA CON UOVA INTERE
INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA CON UOVA INTERE:
- 100 gr di zucchero
- una goccia di estratto di vaniglia, oppure, vanillina o vaniglia in stecca
- 40 gr di farina
- 500 gr di latte
- 2 uova
PREPARAZIONE
TRADIZIONALE
- Mescolate, in una ciotola, le uova con lo zucchero e la vaniglia. Dovrete ottenere un composto senza grumi.
- Nel frattempo, in un pentolino, portate a bollore il latte.
- Quando il latte avrà raggiunto la temperatura spegnete il fuoco. Prelevatene un pò ed unitelo nella ciotola con il composto preparato. Mescolate fino ad ottenere un impasto fluido.
- Adesso, unitelo al latte caldo nella pentola. Accendete il fuoco e cuocete la crema pasticcera con uova intere per circa 7 minuti. Sarà pronta quando si sarà addensata.
- Al termine della cottura, trasferite la crema in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente a contatto con la superficie. Fatela raffreddare completamente e dopo consumatela come ripieno di un dolce, di una torta o servitela in una coppa con della panna montata o dei biscottini.
NEL BIMBY:
- Polverizzate lo zucchero e la vaniglia : 20 secondi velocità 7. Riunite la polvere sul fondo del boccale.
- Adesso, aggiungete: le uova e il latte. Cuocete 7 minuti, 90°, vel 4
- Al termine della cottura, trasferite la crema pasticcera con uova intere, in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente a contatto con la superficie. Fatela raffreddare completamente e dopo consumatela come ripieno di un dolce, di una torta o potrete servirla, semplicemente, in una coppa con della panna o dei biscottini.
PER LA RICETTA DELLA CREMA PASTICCIERA CON UOVA INTERE, AL CIOCCOLATO