Crostata morbida alla marmellata – Ricetta semplice della Nonna

La CROSTATA MORBIDA ALLA MARMELLATA è un dolce della Nonna, semplice ma dal successo assicurato. Questa ricetta mi è stata donata da un’anziana signora ( la Signora Pasti) che la preparava spesso per i suoi nipotini. Un pasta frolla friabile, ma morbida allo stesso tempo, che si scioglie in bocca. L’impasto è senza lievito. Inoltre, la particolarità di questa torta è il suo ripieno. Infatti, non lei non utilizzava semplicemente della confettura di albicocche, ma univa degli amaretti sbriciolati nella marmellata. Con questo trucchetto, oltre ad asciugare l’umido della confettura di albiccocche, otterrete una crostata dal sapore delicato e buonissimo. Vi posso assicurare che il sapore degli amaretti non si sentirà, anzi aiutano a smorzare il sapore troppo agre e dolce della marmellata. Sono sicura che ve ne innamorerete fin dal primo boccone.

Ingredienti

Preparazione

I MIEI CONSIGLI

Per preparare la CROSTATA MORBIDA ALLA MARMELLATA<\/strong> della Nonna, iniziate dalla preparazione della pasta frolla: versate, in una ciotola: la farina, lo zucchero, il burro morbido, i tuorli d'uovo, l'acqua e la scorza grattugiata del limone. Impastate fino ad ottenere un panetto sodo e liscio.<\/p>\n

Copritelo con della pellicola trasparente e fatelo rassodare, per 15 minuti, in frigorifero.<\/p>\n","

Nel frattempo, sbriciolate gli amaretti. Dovete renderli una polvere. Potete aiutarvi con le mani, con un fondo di un bicchiere o con un mixer. Al termine, versate il trito di biscotti, nella confettura di albicocche. Mescolate bene.<\/p>\n

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Stendete la pasta frolla, su un foglio di carta forno. Adagiatela, delicatamente, in uno stampo rotondo dal 28\/30 cm di diametro.\u00a0 Ritagliate i bordi, eliminando la pasta frolla in eccesso.<\/p>\n","

Versate, al centro dell'impasto, la marmellata con gli amaretti.<\/p>\n

Decorate la superficie della CROSTATA MORBIDA ALLA MARMELLATA\u00a0<\/strong>con fiorellini di pasta sfoglia ( o altre forme vogliate). Ricavateli dalla pasta frolla che vi \u00e8 avanzata. Potete farci anche dei biscottini, da spalmare con della marmellata, dopo la cottura.<\/p>\n","

Cuocete la CROSTATA MORBIDA ALLA MARMELLATA DELLA NONNA<\/strong> in forno caldo a 190\u00b0(ventilato o statico) per circa 30 minuti. Deve diventare dorata.<\/p>\n","

Al termine, sfornatela e fatela raffreddare completamente, prima di servirla e tagliarla a fette.<\/p>\n","

E' normale vedere la marmellata liquida, subito dopo la cottura. Non preoccupatevi, una volta fredda, diventer\u00e0 soda e compatta.<\/p>\n"],"prepTime":"PT300S","cookTime":"PT1800S","totalTime":"P0Y0M0DT0H35M0S"}