Cuzzole Siciliane – Anche Bimby

PANE FRITTO SICILIANO o CUZZOLE SICILIANE una ricetta sfiziosa, preparata con l’impasto del pane lievitato. Semplicemente farina, acqua e lievito di birra per ottenere queste soffici frittelle. Nella zona del Messinese, sono conosciute anche con il nome di “Pastedda”. Questa è la ricetta della mia nonna, che le preparava ogni volta che faceva il pane. Li serviamo, come antipasto, accompagnate da salumi, formaggi e olive verdi salate. Oppure, come contorno per i piatti a base di carne alla griglia. Nella ricetta troverete anche il procedimento Bimby.

Ingredienti

Preparazione

I MIEI CONSIGLI

IN UNA PLANETARIA o A MANO:<\/strong><\/em><\/p>\n

Versate, in una ciotola, la farina e formate una fontana. Al centro, aggiungete: l\u2019olio, lo zucchero, il sale e l\u2019acqua in cui avete sciolto il lievito.<\/p>\n

Impastate fino a formare un panetto liscio e sodo.<\/p>\n

Fate lievitare, l\u2019Impasto\u00a0 per il PANE FRITTO SICILIANO<\/strong> , fino al raddoppio, chiuso in un contenitore unto di olio. Impiegherete circa 1 ora<\/p>\n","

CON IL BIMBY:<\/strong><\/em><\/p>\n

Versate nel boccale del Bimby: l\u2019acqua, lo zucchero e il lievito. Mescolate\u00a020 sec.\/ vel.2<\/p>\n

Aggiungete la farina, l\u2019olio, il sale e impastate\u00a02 min.\/ Spiga.<\/p>\n

Al termine, con l\u2019impasto, formate un panetto e fatelo lievitare, in una ciotola unta di olio, coperto, per circa 1 (ora o fino al raddoppio).<\/p>\n","

Quando l'impasto \u00e8 lievitato, tagliatene un pezzo con le mani. Allungatelo leggermente.<\/p>\n

Tagliate, il pezzo d'impasto, in piccoli bastoncini.<\/p>\n","

Friggeteli, man mano, in una padella con abbondante olio di semi bollente. Fate cuocere il PANE FRITTO SICILIANO<\/strong> per qualche minuto, da entrambi i lati, fino a doratura.<\/p>\n","

Ecco il TRUCCO della mia nonna:<\/em><\/p>\n

E' importante non cuocere il PANE FRITTO SICILIANO<\/strong> in olio troppo bollente. Usate una fiamma media \/ dolce e non troppo forte. I bastoncini devono avere il tempo di cuocersi anche internamente, senza colorirsi subito, troppo, esternamente.<\/p>\n","

Fate asciugare, l'olio in eccesso, su della carta assorbente. Servite il PANE FRITTO SICILIANO<\/strong>\u00a0 caldo, spolverizzando la superficie con del sale.<\/p>\n

Accompagnate il PANE FRITTO SICILIANO con salumi, formaggi e olive salate. Ottimo con della salsa semplice di pomodoro, anche in versione piccante.<\/p>\n"],"prepTime":"PT600S","cookTime":"PT300S","totalTime":"P0Y0M0DT0H15M0S"}