Il Pane veloce è un pane facile da realizzare in casa, con e senza Bimby. Questi piccoli panini, dalla crosta croccante e l’interno morbido arricchito con pezzetti di pomodori secchi, vi conquisteranno subito, fin dal primo boccone. Sono velocissimi da realizzare, infatti, ci vorranno circa 90 minuti per prepararli. Questa, ormai, è diventata la mia ricetta veloce per il pane. Nel mio blog, troverete anche la procedura per prepararli in modo semplice, oppure, alle olive, o con farina di farro

PANE VELOCE CON POMODORI SECCHI

INGREDIENTI PER IL PANE VELOCE CON POMODORI SECCHI ( circa 7 panini):

• 600 gr di farina 00 ( anche di farro )
• 340 gr di acqua
• 1/2 cubetto di lievito di birra ( 12,5 GR)
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di olio d’oliva
• circa 8/10 pomodori secchi sott’olio

PREPARAZIONE DELL’IMPASTO:

CON IL BIMBY:

1. Versate nel boccale del Bimby: il lievito di birra e l’acqua. Riscaldateli per 2 minuti a velocità 2 a 37*
2. Dopo unite: la farina, il sale e l’olio: impastate 3 minuti modalità spiga.
3. A parte, tagliate a pezzettini i pomodori secchi. Successivamente aggiungeteli all’impasto. Mescolate 20 secondi velocità Spiga.
4. Fate lievitare l’impasto preparato per 60 minuti, direttamente nel boccale del Bimby.
5. Quando l’impasto sarà pronto, dividetelo in circa 7 pezzi. Dategli una forma tondeggiante e fateli riposare per altri 10 minuti, su una teglia da forno.
6. Nel frattempo, riscaldate il forno a 220*. Nel ripiano basso, mettete una ciotola ripiena di acqua. Sul ripiano superiore posizionate la teglia con il pane veloce con  pomodori secchi.
7. Cuocete i panini con i pomodori secchi Bimby per circa 20 minuti. Dovranno diventare dorati sia sulla superficie che sulla base.
8. Al termine, sfornate i panini croccanti veloci con i pomodori secchi  Bimby e fateli raffreddare prima di consumarli.

METODO TRADIZIONALE:

1. Potete preparare il pane veloce con  pomodori secchi, impastando il tutto a mano o con un robot da cucina. Iniziate Facendo sciogliere il lievito di birra nell’acqua.
2. A parte, in una ciotola versate: la farina, il sale e l’olio. Per ultimo il lievito sciolto: Impastate gli ingredienti insieme, fino a formare un panetto morbido ed asciutto.
3. Tagliate a pezzettini piccoli i pomodori secchi ed uniteli  all’impasto. Mescolate fino ad amalgamarli alla pasta.
4. Fate lievitare l’impasto preparato per 60 minuti.
5. Quando l’impasto sarà pronto, dividetelo in circa 7 pezzi. Dategli una forma tondeggiante e fateli riposare per altri 10 minuti, su una teglia da forno.
6. Nel frattempo, riscaldate il forno a 220*. Nel ripiano basso, mettete una ciotola ripiena di acqua. Sul ripiano superiore posizionate la teglia con il pane veloce con  pomodori secchi.
7. Cuocete il pane veloce con  pomodori secchi  per circa 20 minuti. I panini dovranno diventare dorati e la base dovrà essere colorata.
8. Al termine, sfornate il pane  e fateli raffreddare prima di consumarli.

I MIEI CONSIGLI:

• Una volta preparato, il pane veloce con  pomodori secchi  si puo' 
  surgelare, per averlo sempre pronto da gustare.

• Potrete preparare un filone di pane con i pomodori secchi, 
  anzichè dei panini.

• Se possedete una pietra refrattaria, potrete cuocerli 
  direttamente su quella, senza utilizzare la ciotola con 
  l’acqua e la teglia.