Gamberoni gratinati al forno – Ricetta con e senza Bimby

I Gamberoni gratinati sono un antipasto o un secondo piatto per la tavola delle Feste. I gamberoni, vengono puliti e poi conditi con un mix di pangrattato aromatizzato e fatti gratinare al forno per qualche minuto.

Una ricetta facile e veloce, adatta anche ai meno esperti. Con i Gamberoni gratinati al forno farete un figurone con i vostri ospiti.

La ricetta che vi propongo oggi, potrete realizzarla con e senza Bimby.

GAMBERONI GRATINATI

INGREDIENTI:

• 15 Gamberoni
• 50gr di mollica di pane fresco
• 1 cucchiaio di formaggio Parmigiano grattugiato
• 10 gr di olio + un po’
• sale
• un ciuffo di prezzemolo
• 1/2 spicchio di aglio ( facoltativo)

PREPARAZIONE

1. Lavate i Gamberoni sotto l’acqua corrente, staccate le zampe e poi, con l’aiuto di un forbicina, praticate un taglio lungo la schiena del crostaceo.
2. Eliminate, il carapace, cioè la parte della corazza e con uno stuzzicadenti, togliete l’intestino del gamberone. Cioè il filino nero.
3. Nella parte, dove avete eliminato l’intestino, con un coltellino affilato, praticate un taglio. Dovrete aprire leggermente la polpa del Gamberone.
4. Adagiate, man mano i Gamberoni su una teglia coperta con carta forno.
   

PANATURA, CON IL BIMBY:

1. Adesso, iniziate a preparare la panatura. Nel Bimby potrete usare cubetti di pane fresco, a posto del pangrattato.
2. Poi, unite: il formaggio, le foglie del prezzemolo pulite, l’aglio, un pizzico di sale. Tritate per 30 secondi a vel 9/10.
3. Al termine, aggiungete l’olio. Mescolate 10 secondi a vel 8. Dovrete ottenere una panatura umida e grossolana.

PANATURA, METODO TRADIZIONALE:

1. In una ciotola, versate: il pangrattato, il formaggio, il prezzemolo tritato, l’aglio schiacciato, poco sale e l’olio d’oliva. Mescolate bene, fino ad ottenere un composto umido e grossolano.

QUANDO LA PANATURA SARA’ PRONTA, INIZIATE A PREPARARE I VOSTRI GAMBERONI GRATINATI:

1. Farcite, con il pangrattato condito, il dorso dei gamberoni. Fate attenzione a non fare cadere il condimento sulla teglia, altrimenti brucierà in cottura.
   
2. Condite con un filo d’olio d’oliva e poi fate cuocere i gamberoni in forno a 180° per circa 15/20 minuti.
3. Servite i Gamberoni gratinati al forno, ancora caldi.

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