Il ROTOLO DI PAVESINI è un dolce freddo, molto facile da realizzare. E' un rotolo senza cottura e super goloso. E' preparato con una base di biscotti tipo Pavesini, bagnati nel caffè espresso e spalmati di Nutella e panna montata. Il tutto, poi, arrotolato e immerso nel cocco rapè. L'idea mi è venuta dai classici Dolcini alla Nutella e cocco, che preparo spesso, ma con l'unica differenza che ho aggiunto la panna e arrotolato i biscottini, creando un dessert super goloso che è andato a ruba. Ottimo anche preparato il giorno prima. Anche con video ricetta dei passaggi.
Ingredienti
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33 biscotti Pavesini
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q.b. Nutella (o simile)
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100 ml Panna fresca liquida (o vegetale, da montare)
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2 Caffè
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q.b. Farina di cocco
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q.b. Cacao amaro in polvere (per decorare)
Preparazione
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Spalmate la Nutella sull'interno dei Pavesini. Dopo, immergeteli velocemente in una ciotola in cui avrete versato il caffè amaro.
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Formate tre file, sistemando, man mano, i Pavesini alla Nutella, vicini tra loro, su un foglio di pellicola trasparente.
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Montate la panna e poi spalmatene un leggero strato, sulla base di biscotti alla Nutella.
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Adesso, aiutandovi con la pellicola, arrotolare la base di biscotti e panna, formando un rotolo. Al termine, fatelo riposare in frigorifero, a rassodare per almeno 60 minuti.
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Dopo, riprendete il Rotolo di Pavesini e spalmatelo con un pochino della panna rimasta.
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Al termine, fate rotolare il Rotolo di Pavesini, in un vassoio contenente la farina di cocco. Fatelo roteare,fino a far aderire il cocco su tutta la superficie del vostro dolce. Sistematelo su un piatto da portata e decoratelo con una spolverata di cacao in polvere.
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Fate riposare il Rotolo di Pavesini alla Nutella, caffè, panna e cocco, in frigorifero, fino al momento di servirlo.
I miei consigli:
Ancora più buono, se preparato il giorno prima.
Potete sostituire il caffè con del latte al cioccolato.