I Cucchiai di sfoglia sono un simpatico e sfizioso antipasto, perfetto per le Feste e i buffet salati. Sono preparati con la pasta sfoglia e come stampo si usano dei cucchiaini veri in metallo. Si preparano in pochissimo tempo e sono facilissimi da realizzare. Io li ho farciti con del formaggio cremoso aromatizzato al basilico e dei pomodori secchi sott’olio. Ma potrete farcirli anche con delle mousse salate o pezzettini di formaggi stagionati e marmellate.  Ogni volta vengono apprezzati dai miei ospiti e riscuotono sempre molto successo. Ricetta con e senza Bimby.

CUCCHIAI DI SFOGLIA CON FORMAGGIO E POMODORI SECCHI

Ingredienti per circa 18 cucchiai di sfoglia con formaggio e pomodori secchi:

• 1 rotolo di pasta sfoglia pronta, meglio se rettangolare
• 150 gr di formaggio cremoso, tipo Philadelphia
• 6 foglie di basilico fresco
• pomodori secchi sott’olio q.b.
• Inoltre: 18 cucchiaini di metallo

PROCEDIMENTO:

1. Stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno.
2. Adagiate i cucchiaini sulla sfoglia. Con l’aiuto di un coltello ritagliate le sagome dei cucchiaini. Dovrete formare dei piccoli cucchiai.
   
3. Adesso, eliminate la pasta in eccesso. Non togliete i cucchiaini di metallo. Dovrete cuocerli in questo  modo.
   
4. Cuocete i cucchiai di sfoglia in forno caldo a 190° per circa 15 minuti. Saranno pronti quando saranno diventati gonfi e dorati.
5. Nel frattempo, preparate la crema di farcitura: in un mixer tritate il basilico e dopo unite il formaggio cremoso. Mescolate nuovamente, fino a formare una crema profumata al basilico. Adesso, trasferitela in una sacca a poche con bocchetta decorata. (Quelle che normalmente utilizzate per le decorazioni con la panna.)
6. Quando i cucchiai di sfoglia saranno cotti, sfornateli ed eliminate i cucchiai di metallo. Fate raffreddare.
7. Quando i cucchiai saranno pronti, farciteli con la crema al formaggio e basilico e decorate con un piccolo pomodoro secco sgocciolato dall’olio.
8. Potete farcire i cucchiai di sfoglia al massimo 3 ore prima, ma potrete tranquillamente cucinare la base di sfoglia anche la sera prima o la mattina. Stessa cosa per la crema al formaggio, questà però, conservatela in frigo, dopo averla preparata.

   SE VOLETE REALIZZARE CON IL BIMBY la crema a base di formaggio:
   vi basterà tritare prima, con dei colpi di Turbo, le foglie di basilico e poi unire il formaggio cremoso e mescolare per 10 secondi a velocità 4/5.
   

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