FETTINE DI CARNE CON PISELLI: ricetta cremosa e facilissima
Le fettine di vitello con piselli sono un piatto semplice, economico e ricco di gusto, perfetto per un pranzo veloce o una cena in famiglia. Si preparano in pochi minuti con pochi ingredienti, ma il risultato è incredibilmente cremoso e saporito. La carne di vitello, tenera e sottile, cuoce rapidamente e si insaporisce con il fondo di cottura dolce e avvolgente dei piselli, creando un piatto equilibrato e irresistibile.
Per questa ricetta si utilizzano fettine di vitello sottilissime, che restano morbide e succose, e pisellini fini, più teneri e dolci rispetto a quelli classici. Dopo una breve rosolatura della carne in padella, si aggiungono i piselli e un po’ di brodo o acqua, lasciando cuocere il tutto fino a ottenere un sughetto cremoso che lega perfettamente gli ingredienti.
Se preferite, potete sostituire il vitello con delle fettine di petto di pollo, ottenendo una variante altrettanto gustosa e delicata. Per dare ancora più sapore, potete aggiungere delle carote.
Questo secondo piatto si abbina benissimo con un contorno di patate, purè o semplicemente con del buon pane per fare la scarpetta nel fondo cremoso. È una ricetta perfetta per chi cerca qualcosa di buono senza troppi passaggi in cucina.
Per vedere tutti i passaggi nel dettaglio, seguite la VIDEO RICETTA DELLE FETTINE DI CARNE CON PISELLI, che vi guiderà nella preparazione di questo piatto semplice ma dal sapore irresistibile.
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Ingredienti
Per le FETTINE DI CARNE CON PISELLI vi serviranno:
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Passaggi
FETTINE DI CARNE CON PISELLI: ricetta e preparazione
Cuocete la carne e i piselli:
Per preparare le FETTINE DI CARNE CON PISELLI iniziate versando un filo d’olio in una padella, in questo fate soffriggere per pochi secondi, fino a fargli cambiare colore, le fettine sottili di vitello. Dopo mettetele da parte.
Nello stesso fondo di cottura rosolate la cipolla tritata, dopo aggiungete i pisellini fini e bagnate con il vino e un mestolo di brodo caldo. Cuocete per circa 15 m o fino a quando i pisellini diventeranno teneri e dolci.
Quando sono cotti aggiungete la carne nella padella, insaporite il tutto con sale e pepe e fate amalgamare le FETTINE DI CARNE CON PISELLI per circa 1-2 minuti, insieme ad un mestolo di brodo. Non esagerate con i tempi di cottura, altrimenti la carne diventerà dura. Se volete un fondo di cottura più cremoso unite anche mezzo cucchiaino di farina, in questo modo il fondo di cottura diventerà più cremoso.
Servite:
Servite le FETTINE DI CARNE CON PISELLI subito dopo, ancora calde con un pò del loro fondo di cottura.
NON DIMENTICATEVI:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la carne rosso con del pollo?
Certo, con delle fettine di petto di pollo. In questo cado cambieranno solo i tempi di cottura della carne che saranno leggermente più lunghi.
Posso aggiungere ai piselli delle carote?
Si, potete unire delle rondelle di carote insieme ai piselli.
Dosi variate per porzioni
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