La Torta salata è una crostata preparata con della pasta sfoglia, farcita con delle verdure grigliate: melanzane, zucchine e pomodori. Resa ancora piu’ gustosa dall’aggiunta di formaggio filante e a fette di prosciutto cotto. Puo’ essere considerato un antipasto, oppure, un secondo piatto o un contorno. Potete variare le verdure con quelle che piu’ vi piacciono: per esempio si possono aggiungere dei peperoni, delle patate lesse.. E’ un piatto salva cena, perchè si prepara velocemente. Un jolly in cucina che piace sempre a tutti. La torta salata con verdure può essere preparata anche in anticipo e si può gustare fredda. Perfetta per essere portata al mare o ai pic-nic.
TORTA SALATA CON VERDURE
INGREDIENTI PER UNA TORTA SALATA CON VERDURE:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 4 pomodorini Ciliegino o Pachino
- 5 fette di formaggio dolce a pasta filante
- 2 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pangrattato
- sale
- 3 fette di prosciutto cotto ( facoltativo)
- olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE
- Tagliate a fette la melanzana e la zucchina e cuocetele su una griglia. Salatele durante la cottura. mettetele da parte.
- Stendete la pasta sfoglia in uno stampo rotondo per crostate.
- Farcite la base della torta salata con il formaggio a fette
- Adesso mettete le fette di prosciutto cotto.
- Su queste, mettete, le fette di zucchine e melanzane.
- Lavate i pomodori e tagliateli in due. Mettete i pomodorini tagliati a metà sulle verdure grigliate.
- Bagnate con un filo d’olio d’oliva le verdure.
- Cospargete la superficie della torta salata con verdure con il formaggio grattugiato e il pangrattato.
- Cuocete in forno caldo a 190/200° per circa20 minuti. La torta salata con verdure sarà cotta quando la sfoglia sarà diventata dorata e gonfia.
- Sfornatela e servitela tiepida o fredda.
PER UNA VERSIONE DI TORTA SALATA senza prosciutto cotto e con l’aggiunta di PEPERONI