Le UOVA CON PATATE E POMODORO sono un secondo piatto semplice ed economico. Un “salvacena” sfizioso e ricco di gusto. Una ricetta facile, perfetta per tutta la famiglia. Si prepara in poco tempo e la scarpetta è assicurata!
Le uova vengono cotte in un sugo a base di pomodoro e patate, insaporito con l’ORIGANO DI SICILIA BIO CANNAMELA. Un insaporitole biologico pronto, 100% Italiano, comodo, versatile e profumato.
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Ingredienti
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1 tazza Passata di pomodoro (300 ml circa)
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1 spicchio Aglio
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2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
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4 Patate
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4 Uova
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q.b. Origano di Sicilia Bio Cannamela
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q.b. Sale
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1 pizzico Pepe nero (in polvere)
Preparazione
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Per preparare le UOVA CON PATATE E POMODORO iniziate lavando le patate. Dopo, lessatele, in acqua bollente salata, per circa 5 minuti.
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Nel frattempo, preparate la salsa di pomodoro: in una padella, fate soffriggere lo spicchio d’aglio nell’olio. Dopo, versate la passata di pomodoro. Salate e insaporite con un pizzico di pepe nero.
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Scolate le patate e spellatele. Tagliatele prima a metà e dopo a cubetti. La polpa dev’essere ancora dura.
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Aggiungete i cubetti di patate nella salsa di pomodoro, allungate con mezza tazzina di acqua, coprite con un coperchio e continuate la cottura di tutti gli ingredienti, per circa 15 minuti, a fuoco basso. Controllate la cottura delle patate prima di spegnere il fuoco. Devono diventare morbide e tenere.
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Prima di servire il piatto, sgusciate le uova ( una alla volta) in una ciotola e man mano, versatele direttamente nella salsa di pomodoro.
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Salatele con un pizzico di sale e insaporite le UOVA CON PATATE E POMODORO con abbondante ORIGANO DI SICILIA BIO CANNAMELA. Coprite il tegame con un coperchio e fate cuocere le uova, a fuoco basso, per circa 5 minuti.
Al termine, spegnete e servite.
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