La PASTA E PATATE CREMOSA è un primo piatto semplice e saporito. Una ricetta facile, dell’ultimo minuto ed anche economica. Una ricetta “povera”, della Nonna, perfetta per tutta la Famiglia, amata soprattutto dai bambini. Mio figlio l’adora!
Pochi e semplici ingredienti, che uniti insieme, danno vita a un tripudio di sapori a cui sarà difficile resistere. La pasta, meglio se penne o farfalle, vengono condite con una crema a base di patate, insaporita con aromi o rosmarino.
Non contiene panna o formaggi vari, per questo è perfetta anche per chi segue una dieta vegana o vegetariana. Se volete renderla ancora più saporita, provate a cospargerla, prima di servirla, con un pochino di formaggio grattugiato.
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Ingredienti
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4 Patate (medie)
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1 pizzico Rosmarino (o aromi per patate già pronti)
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1 cucchiaino Prezzemolo (tritato)
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mezzo cucchiaino Burro (( facoltativo, per la versione vegana omettere))
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1 cucchiaio Olio di oliva
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1 pizzico Pepe nero
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mezza cipolla piccola (o un quarto di porro)
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q.b. Sale
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350 g Pasta (penne, farfalle…. )
Preparazione
PASTA E PATATE CREMOSA
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Preparare la PASTA E PATATE CREMOSA è molto semplice e veloce. Sbucciate le patate e dopo tagliatele a cubetti piccolini.
Versate, in un tegame, un filo di olio di oliva e in questo fate soffriggere il porro a rondelle o la cipolla tritata.
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Unite i cubetti di patate, mescolate e fate soffriggere qualche istante.
Sfumate con mezzo bicchiere abbondante di acqua salata e fate cuocere il condimento per la PASTA E PATATE CREMOSA per circa 20 minuti. Le patate devono diventare morbide.
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Dopo qualche minuto, insaporite con qualche ago di rosmarino ( anche in polvere va bene) o un pizzico di aromi per patatine, già pronto.
Continuate la cottura. Nel frattempo, lessate la pasta, per il tempo indicato sulla confezione.
Al termine, spegnete il fuoco e unite nella padella il burro, il pepe nero e il prezzemolo.
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Frullate, con l’aiuto di un mini pimer il tutto, fino a formare un sugo cremoso e profumato.
Scolate la pasta e conditela con il sugo di patate preparato.
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Servite la PASTA E PATATE CREMOSA subito dopo, ancora calda.
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