Lonza di maiale arrosto con sughetto – Cotta al forno

La Lonza di maiale arrosto ( o di suino ) è una delle tipiche ricette della domenica. Un secondo piatto dai sapori semplici, ma raffinato. L’arista cotta viene servita a fette e accompagnata con il suo fondo di cottura: un sugo alle verdure, davvero cremoso e saporito. Potete preparare l’arrosto di lonza anche il giorno prima e riscaldarlo prima portarlo in tavola. Un piatto, che piace a tutti. Perfetto per dei pranzi o delle cene importanti.

Ingredienti

Preparazione

Note

Massaggiate la carne con gli aromi e il sale.<\/p>\n","

Mettete la lonza in una teglia d\u2019 alluminio con un filo d'olio. (La stessa teglia la\u00a0 utilizzerete anche per la cottura in forno). Mettetela sul fornello del gas e rosolate la carne da tutti i lati.<\/p>\n","

Dopo, aggiungete le carote a pezzi, la cipolla e il sedano a dadini. Fate rosolare la Lonza di maiale arrosto qualche minuto e dopo sfumate con il brodo. Cuocete fino a portare a bollore il liquido.<\/p>\n","

Trasferite la teglia in forno e Cuocete la Lonza di maiale arrosto per circa 1 ora e mezza \u00a0a 180\/190\u00b0. Se durante la cottura, il brodo dovesse asciugarsi troppo, aggiungetene dell\u2019altro.<\/p>\n","

Dopo la cottura, trasferite la lonza di maiale arrosto su un tagliere e fatela raffreddare prima di tagliarla a fette. Adagiate, man mano, ogni fetta su un piatto da portata.<\/p>\n","

Adesso, preparate la salsina di accompagnamento: Trasferite il fondo di cottura rimasto nella teglia dell'arrosto, in un pentolino e frullatelo con un mixer ad immersione. Dopo aggiungete la farina e fate addensare per qualche minuto sul fornello.Dovete ottenere\u00a0 una crema semi liquida.<\/p>\n

Al termine, versate la salsa sulle fette di lonza di maiale arrosto e servite subito.<\/p>\n"],"prepTime":"PT600S","cookTime":"PT5400S","totalTime":"P0Y0M0DT1H40M0S"}