Questi dolcetti sono i miei preferiti, nati dal frutto della mia fantasia. Sono delle sfere a base di cocco , cioccolato e latte condensato ( lo trovate facilmente nei supermercati in tubetti o barattoli) .
Il dolce del latte e del cocco viene smorzato dal cioccolato amaro con cui sono rivestiti. E’ una ricetta velocissima e non richiede cottura. Non contengono uova o burro.
E’ un dolce ideale per buffet, feste di compleanno o per accompagnare un buon caffè. Ogni volta vanno a ruba.
Dolcini al cocco e cioccolato
Ingredienti per circa 15 dolcini:
- 170 gr di latte condensato ( un tubetto)
- 200 gr di farina di cocco o cocco disidratato + 50 gr circa per la copertura
- 1 tavoletta da 100 gr di cioccolato fondente
PREPARAZIONE:
- Versate in una ciotola il latte condensato e a poco a poco il cocco. Impastate fino a formare un impasto compatto, perfetto da poter modellare.
- Formate con l’impasto al cocco tante palline. Devono essere un po’ piu’ grandi di una nocciolina.
- Fondete nel microonde alla max potenza per 2 m il cioccolato, oppure potrete fonderlo a bagno maria in un pentolino sul gas.
- Affondate ogni pallina nel cioccolato fuso
- Dopo, trasferitele subito, in un’altra ciotola in cui avrete versato la restante farina di cocco. Fate aderire il cocco su tutta la superficie di cioccolato.
![cocco collage]()
- Conservate i dolcini al cocco e cioccolato in frigo.
