Cipolline Catanesi – Rustico Siciliano

Le CIPOLLINE CATANESI sono dei rustici Siciliani a base di pasta sfoglia, ripieni di cipolle fritte, prosciutto cotto e formaggio filante. Un classico pezzo della rosticceria Catanese, che amerete fin dal primo morso. Un guscio croccante e sfogliato  che racchiude al suo interno un ripieno caldo, filante e dolce. La Cipollina Catanese si prepara velocemente ed è perfetta come piatto unico, da servire, in una serata tra amici, insieme agli immancabili ARANCINI, PITONI e PIZZETTE. Ideali anche nei buffet salati o come antipasto.

Ingredienti

Preparazione

I miei consigli:

Le CIPOLLINE CATANESI<\/strong> sono dei rustici Siciliani a base di pasta sfoglia, ripieni di cipolle fritte, prosciutto cotto e formaggio filante. Un classico pezzo della rosticceria Catanese, che amerete fin dal primo morso. Un guscio croccante e sfogliato\u00a0 che racchiude al suo interno un ripieno caldo, filante e dolce. La Cipollina Catanese si prepara velocemente ed \u00e8 perfetta come piatto unico, da servire, in una serata tra amici, insieme agli immancabili ARANCINI<\/a>, PITONI<\/a> e PIZZETTE<\/a>. Ideali anche nei buffet salati o come antipasto.<\/p>\n","recipeIngredient":["Pasta Sfoglia (rettangolare, pronta o fatta in casa) 2 rotoli","Cipolle borettane (va vanno bene anche bianche o rosse) 2 ","Passata di pomodoro 250 ml","Prosciutto cotto 150 g","Provola (circa) 60 g","Olio di oliva q.b.","Sale q.b.","Uovo (per spennellare) 1 ","Pepe nero 1 pizzico"],"recipeInstructions":["

Sbucciate le cipolle e dopo tagliatele a fettine sottili.<\/p>\n

Versate, un abbondante filo d'olio d'oliva, in una padella e soffriggete, in questo, le fette di cipolla, a fiamma bassa, fino a renderle morbide. E' importante non farla bruciare. Deve diventare trasparente. Salate.<\/p>\n","

Quando la cipolla \u00e8 cotta, spegnete il fuoco.<\/p>\n

Unitela alla passata di pomodoro. Aggiungete anche l'olio di cottura che insaporir\u00e0 la salsa. Pepate leggermente con un pizzico di pepe nero. Aggiustate di sale se serve.<\/p>\n","

Tagliate in 4 i fogli di pasta sfoglia.<\/p>\n

Posizionate al centro un pezzettino di prosciutto cotto, un cucchiaio abbondante di composto alla cipolla e completate con un pezzo di\u00a0 formaggio a pasta filante.<\/p>\n","

Adesso, spennellate i lati della pasta, con l'uovo sbattuto e richiudeteli a fazzoletto, fino a formare un quadrato.<\/p>\n

Spennellate la superficie delle Cipolline Catanesi con l'uovo sbattuto.<\/p>\n","

Cuocete le Cipolline Catanesi in forno caldo a 190\u00b0\/200\u00b0 per circa 15 minuti. Dovranno gonfiarsi e diventare dorate.<\/p>\n","

Sfornate e servite le Cipolline Catanesi subito, ancora calde.<\/p>\n"],"prepTime":"PT600S","cookTime":"PT1500S","totalTime":"P0Y0M0DT0H35M0S"}