Gnocchi con zucca speck e pistacchio

Gli GNOCCHI CON ZUCCA SPECK E PISTACCHIO sono un primo piatto cremoso, facile e molto gustoso. Gli gnocchi di patate vengono conditi con una crema a base di zucca e stracchino, dadini croccanti di speck e granella di pistacchi. Una ricetta con gnocchi di patate di facile esecuzione, molto saporita, perfetta da servire anche nei giorni di Festa. Un piatto dai sapori e dai colori autunnali, facile e veloce.

Ingredienti

Preparazione

I miei consigli:

Gli GNOCCHI CON ZUCCA SPECK E PISTACCHIO<\/strong> sono un primo piatto cremoso, facile e molto gustoso. Gli gnocchi di patate vengono conditi con una crema a base di zucca e stracchino, dadini croccanti di speck e granella di pistacchi. Una ricetta con gnocchi di patate di facile esecuzione, molto saporita, perfetta da servire anche nei giorni di Festa. Un piatto dai sapori e dai colori autunnali, facile e veloce.<\/p>\n","recipeIngredient":["Zucca 1 kg","Speck 70 g","Gnocchetti di patate (o gnocchi) 500 g","Stracchino 50 g","Granella di pistacchi 3 cucchiai","olio d'oliva q.b.","Aglio 1 spicchio","Rosmarino (in polvere) 1 pizzico","Sale q.b.","Pepe nero 1 pizzico"],"recipeInstructions":["

Sbucciate e tagliate a cubetti piccoli la zucca.<\/p>\n

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Versate un filo d'olio d'oliva, in un largo tegame e in questo fate soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato.<\/p>\n","

Dopo, unite la zucca. Fatela soffriggere qualche istante e bagnate con circa mezzo bicchiere di acqua calda ( o brodo). Salate, pepate e insaporite con il rosmarino. Mescolate, coprite con un coperchio e fate cuocere la zucca per circa 15-20 minuti. Dovr\u00e0 diventare morbida e cremosa. Eventualmente potete unire ancora dell'acqua.<\/p>\n","

Nel frattempo, tagliate a listarelle sottili lo speck ( o a dadini) e fateli soffriggere in un padellino con un filo d'olio d'oliva. Dovr\u00e0 diventare croccante.<\/p>\n

Adesso, lessate gli gnocchi in acqua bollente salata e dopo scolateli.<\/p>\n","

Ora, che la zucca \u00e8 pronta, unite nello stesso tegame lo stracchino e mescolate, fino ad ottenere una crema.<\/p>\n","

Condite gli gnocchi con la salsa a base di zucca e stracchino.<\/p>\n

Impiattate gli gnocchi cremosi alla zucca, spolverizzando la superficie di ogni piatto con un pochino di speck e granella di pistacchi.<\/p>\n","

Servite gli gnocchi con zucca speck e pistacchio, subito, ancora caldi.<\/p>\n"],"prepTime":"PT900S","cookTime":"PT1200S","totalTime":"P0Y0M0DT0H35M0S"}