Linguine ai Gamberoni: Un Primo Semplice e Raffinato per Natale
Se stai cercando un piatto elegante ma facile da preparare per le feste, le LINGUINE CON GAMBERONI sono la scelta perfetta. Questa ricetta esalta al massimo il sapore naturale dei gamberoni, utilizzandoli in ogni parte per creare un fumetto che cuoce direttamente la pasta, regalando un gusto delicato e irresistibile.
Con pochi e semplici ingredienti, otterrai un primo raffinato, perfetto per il pranzo di Natale o per un’occasione speciale. Non servono tecniche complesse né una lista infinita di ingredienti: bastano gamberoni freschi o surgelati, linguine, un filo d’olio, aglio e prezzemolo per portare in tavola un piatto che saprà conquistare tutti.
Per un tocco in più:
– Aggiungi una spolverata di peperoncino per un lieve accento piccante.
– Completa con una scorza di limone grattugiata per un profumo fresco e agrumato.
– Usa gamberoni di alta qualità per esaltare al meglio la semplicità di questo piatto.
Gurda la VIDEO RICETTA passo passo della Pasta con gamberoni, ti mostrerò come pulire i gamberoni, preparare un fumetto ricco e cuocere le linguine direttamente in esso per un risultato cremoso e saporito.
Con questa ricetta, il Natale avrà tutto il profumo del mare e la semplicità della cucina di casa. Preparati a sorprendere i tuoi ospiti con un piatto che parla di tradizione e gusto!
RICETTE PRIMI PIATTI A BASE DI PESCE:
Ingredienti
Per le LINGUINE AI GAMBERONI vi serviranno:
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Passaggi
LINGUINE AI GAMBERONI: ricetta e preparazione
Pulite i gamberoni:
Per preparare le LINGUINE CON I GAMBERONI iniziate staccando la testa, la coda e il carapace che li riveste.
Dopo, eliminate l’intestino sfilandolo e gli occhi. Raccogliete gli scarti perchè vi serviranno tra poco.
Preparate il fumetto di pesce:
Raccogli gli scarti dei gamberoni (tranne il budello nero e gli occhi) e falli soffriggere in una pentola in un filo d’olio, per qualche secondo, schiacciali bene. Poi aggiungi: carota, cipolla, sedano, sale, concentrato e uno spicchio d’aglio. Sfuma con vino e versa subito l’acqua. Fai cuocere il fumetto per circa 20-25 m.
Cuocete i gamberoni:
Cuocete i gamberoni in una padella, per qualche istante, insieme all‘aglio rimasto e un filo d’olio. Dopo toglieteli dal tegame.
Cuocete la pasta nel fumetto:
Quando il fumetto è pronto frullate il tutto con un minipimer. Dopo filtratelo con un colino dai fori stretti. Raccogliete il liquido.
Mettetene un terzo dentro un largo tegame e appena prende il bollore aggiungete le linguine, cuocetele per il tempo indicato sulla confezione “risottandole” aggiungendo altro fumetto man mano che la cottura lo richiede.
Quando la pasta è cotta, con un fondo di cottura cremoso, unite i gamberoni e amalgamate bene il tutto.
Servite:
Servite le LINGUINE AI GAMBERONI subito, insaporendo ogni porzione con del prezzemolo tritato.
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire i gamberoni con dei gamberi?
Certo.
Dosi variate per porzioni
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