Lo SPEZZATINO è uno dei piatti tradizionali della cucina Italiana ma anche di quella di tutto il mondo. Deliziosi bocconcini di carne, cucinati lentamente, insieme ad altri ingredienti ed aromi. Il risultato sarà della carne tenera e succulenta, perfetta da servire insieme a patate, purè, pane croccante o polenta.
Per preparare la RICETTA DELLO SPEZZATINO è ideale utilizzare della carne fibrosa, come il muscolo, ottima per le cotture lente e anche economica rispetto ad altre. Spesso vengono accompagnati con verdure, ortaggi o legumi per insaporire ulteriormente la carne ed offrire un piatto completo.
Una delle ricette della nonna che quasi tutti abbiamo preparato una volta nella vita. Potete cuocere lo SPEZZATINO DI CARNE in pentola classica, quindi con una cottura lenta, oppure in pentola a pressione per una cottura più veloce, ma altrettanto valida.
Normalmente per preparare lo spezzatino utilizzo della carne di manzo o di vitello, ma può essere sostituita con quella di suino, di agnello o di cervo.
Non perdetevi le mie 6 migliori RICETTE DI SPEZZATINO da fare in casa. Potete trovare la ricetta per di quello classico al sugo, con patate e piselli, oppure quello con i funghi e quello “in bianco” o il tradizionale Gulasch Trentino.
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SPEZZATINO: 6 ricette facili
Spezzatino con carciofi – Anche in pentola a pressione
Lo SPEZZATINO CON CARCIOFI è un secondo piatto semplice, economico e saporito. Uno spezzatino di carne di vitello, con l’aggiunta di cuori di carciofi freschi o surgelati. Potete cuocerlo in tegame o con la pentola a pressione, in quest’ultimo caso dimezzerete i tempi di cottura. Se vi piace, potete aggiungere anche delle patate, per ottenere […]
Spezzatino in bianco con patate e piselli – Ricetta senza pomodoro
Lo SPEZZATINO IN BIANCO con patate e piselli è un secondo piatto classico della cucina tradizionale Italiana. Un piatto economico, perfetto per tutta la Famiglia. Una ricetta semplice, cotto in pentola, a cui sarà difficile resistere. A differenza dello spezzatino tradizionale, questo è SENZA POMODORO.La carne, risulterà TENERA e saporita, mentre il fondo di cottura […]
Spezzatino alla birra
SPEZZATINO ALLA BIRRA con carote, un secondo piatto tenero e cremoso. Una ricetta a base di carne di vitello, dal sapore delicato e sfizioso, grazie all’aggiunta di un ingrediente speciale: L’ARANCIA. Infatti, la carne di vitello viene cotta insieme alla birra e al succo di questo agrume, rendendola deliziosa e profumata. Sono sicura che vi […]
Spezzatino di carne con patate
Lo SPEZZATINO DI CARNE CON PATATE è un secondo piatto della nonna, confortante, composto da bocconcini di carne teneri e succulenti, cotti lentamente in un sugo aromatico, con patate, piselli e pomodoro. Un piatto ricco e saporito, perfetto per tutta la famiglia. Questa è la ricetta della mia mamma, lo preparo sempre in inverno ed […]
GULASH TRENTINO
Il GULASH TRENTINO oppure GULASCH è un secondo piatto originario dell’Ungheria, ormai diffuso in tutta Europa dell’Est e nelle regioni Italiane di confine. Infatti nella lingua originaria il termine Gulash deriva da Gulya che significa mandria di bovini, infatti è proprio con questa carne che si prepara questo spezzatino cremoso, speziato e aromatico.Esistono numerose versioni […]