La PASTA PATATE PISELLI E CAROTE è un primo piatto semplice e cremoso, un vero confort food, ottimo da realizzare in queste fredde giornate, per coccolarci un pò.
Conosciuta anche con il nome di MINESTRA PRIMAVERA perchè potete preparla anche in primavera quando i piselli sono facili da trovare freschi al mercato. Io utilizzo per comodità quelli surgelati, ma fini e piccolini perché più dolci e teneri, rispetto a quelli grossi.
Una MINESTRA CON PATATE PISELLI E CAROTE della nonna, preparata con pochi e semplici ingredienti, che spesso abbiamo in casa. Cremosa e gustosa, perfetta anche per i bambini.
Non perdetevi la mia VIDEO RICETTA DELLA PASTA PISELLI E CAROTE, sarà ancora più semplice prepararla.
Ecco altre RICETTE DI MINESTRE:
Ingredienti
Per la MINESTRA DELLA NONNA con patate, carote e piselli vi serviranno:
Passaggi
Tagliate a cubetti le verdure e cuocetele:
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Fate la stessa cosa con le carote.
Tritate la cipolla.
Versate un filo d’olio in una pentola e in questo fate soffriggere la cipolla. Poi unite i cubetti di patate e cipolla. Fate insaporire pochi instanti e poi aggiungete il brodo bollente, fino a coprire le verdure.
Al termine insaporite con sale, pepe e estratto di pomodoro.
Cuocete la base per la PASTA PATATE PISELLI E CAROTE, con coperchio semi aperto, per circa 20 minuti o fino a quando le verdure diventeranno morbide.
Cuocete la pasta con patate, piselli e carote:
Prima di portate a tavola la minestra, versate nella pentola, insieme al condimento, la pasta.
Unite altro brodo o acqua calda bollente se servisse e lessatela per il tempo indicato sulla confezione.
Servite:
Quando la pasta è cotta, spegnete il fuoco e servite la PASTA PATATE PISELLI E CAROTE insaporendo ogni porzione con un filo di olio a crudo e del formaggio grattugiato se piace.
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il riso anziché la pasta?
Certo.
Posso usare passata di pomodoro anziché estratto?
Certo, potete sostituirlo tranquillamente utilizzando circa mezzo bicchiere di passata di pomodoro.
Posso rendere il piatto piccante?
Certo, unisci pure del peperoncino fresco o secco in cottura, oppure dell’olio al peperoncino prima di servirlo.
Non mi piacciono i piselli, come posso fare?
Nessun problema, non aggiungerli. Otterrai un’altra buonissima minestra. Potrai anche variare la quantità degli ingredienti in base ai tuoi gusti o alle tue disponibilità.