Pizzette di pollo – Ricetta con e senza Bimby

Perchè non trasformate le classiche fettine di pollo in delle stuzzicanti pizzette?
Le PIZZETTE DI POLLO sono facili da preparare e ricordano le classiche pizzette margherita. Passata di pomodoro e tanto formaggio fuso. E’ un secondo piatto a base di pollo che piace a grande e piccini. La cottura avverrà al forno, quindi leggera.
Ricetta con e senza Bimby.

Ingredienti per 2 persone:

• 350 gr di fette di petto di pollo
• pane raffermo o mollica di pane 50 gr
• 80 gr di formaggio a pasta filante  ( Tipo Galbanino)
• 20 gr di Parmigiano Reggiano
• 5 cucchiai di passata di pomodoro
• 1/2 cucchiaino di origano
• Olio d’oliva
• sale
• pepe nero
• origano

PREPARAZIONE INIZIALE BIMBY:

1. Versate nel boccale: il pane raffermo, 40 gr del formaggio a pasta filante, il Parmigiano, un po’ di sale. Frullate 1 minuto vel. Turbo. Otterrete in questo modo l’impanatura per il pollo.

PREPARAZIONE INIZIALE METODO TRADIZIONALE:

1. In una ciotola versate: la mollica di pane, 40 gr del formaggio a pasta filante grattuggiato con un mixer, il Parmigiano grattugiato. Salate e mischiate il tutto. In questo modo otterrete l’impanatura per le fette di pollo.

PREPARAZIONE DELLE PIZZETTE PER ENTRAMBI I METODI:

1. Spennellate le fette di petto di pollo con dell’olio d’oliva.
   
2. Impanate ogni fetta di pollo con la panure preparata in precedenza.Adagiate, ogni fetta, su una teglia coperta da carta forno.
   
3. Infornate le fette di carne per circa 15 minuti a 190°.
4. Nel frattempo preparate la salsa: mischiate la passata di pomodoro cruda insieme a un cucchiaino di olio, sale e pepe nero.
5. Uscite la teglia dal forno, le fettine dovranno essere quasi cotte, dorate e la panure croccante. Come se fossero fritte. Versate su ogni fetta  di pollo un po’  di salsa.
   
6. Completate con il formaggio filante grattugiato con una grattugia a fori larghi. Condite con un pizzico di origano.
   
7. Infornate, nuovamente, le pizzette di pollo in forno fino a fare fondere il formaggio. Ci vorranno circa 5 minuti. Servite subito.