Il SORBETTO AL LIMONE senza uova è un dolce freddo e dissetante, perfetto da gustare in queste calde giornate estive. Un dessert facile, da preparare con e senza Bimby. Lo potete conservare in freezer, perfetto anche da servire se avete degli ospiti inattesi.
Un’alternativa senza albume, del sorbetto classico che tutti conosciamo e che spesso gustiamo al ristorante. Questa versione è più leggera, ed è preparata con solo 3 ingredienti: acqua, zucchero e limone.
E’ importante utilizzare limoni bio, non trattati, perchè oltre il succo di limone, verrà aggiunta la scorza. Inoltre, per la buona riuscita del dessert è importante non utilizzare la parte bianca del limone, perchè è amarognola. Quindi fate attenzione ad aggiungere solo un pezzettino di scorza, priva di questa parte.
Il Sorbetto di limone è perfetto da servire come dolce a fine pasto o come merenda fresca il pomeriggio. Inoltre, se vi avanza potete congelarlo. Prima di consumarlo tiratelo fuori dal freezer, qualche minuto.
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Ingredienti
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150 g Succo di limone
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200 g Zucchero
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400 g Acqua
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1 scorza limone (senza parte bianca)
Preparazione
METODO TRADIZIONALE, IN PENTOLA:
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Per preparare il SORBETTO AL LIMONE versate, in un pentolino: l’acqua, lo zucchero e un pezzettino di scorza di limone.
Fate bollire il composto, per 1 minuto circa, mescolando di tanto in tanto. Lo zucchero deve sciogliersi fino e a formare uno sciroppo.
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Al termine, fate raffreddare il liquido, togliete la scorza e aggiungete il succo di limone.
Versate il composto in un contenitore basso e largo.
Trasferite il contenitore in freezer e fatelo congelare. Basterà qualche ora, ma potete prepararlo anche giorni prima.
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Quando dovete servire il SORBETTO AL LIMONE prendete il composto dal freezer e tagliatelo a pezzettini.
Tritatelo con l’aiuto di un frullatore o un mixer.
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Servite il SORBETTO AL LIMONE senza uova, subito dopo, decorando ogni porzione con una fogliolina di menta.
CON IL BIMBY:
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Per preparare il SORBETTO DI LIMONE con il BIMBY versate nel boccale: l’acqua, lo zucchero e una scorza di limone intera. Cuocete 2 minuti/50°/vel.1
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Fate raffreddare lo sciroppo, togliete la scorza e aggiungete il succo di limone. Versate il composto in un contenitore basso e largo e fatelo congelare.
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Prima di servire il SORBETTO AL LIMONE tagliate il composto al limone a cubetti e frullatelo con il Bimby per 10 secondi/ vel 9 e poi per 20 secondi / vel.4
Servite.
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